呷浦呷浦近日发布了业绩预亏的公告，公告显示2023年呷浦集团的收入预计大约是人民币59亿，同比增长的幅度大约是25%。2023年呷浦集团净利润亏损预计在人民币1.8亿到2亿之间，与上一年度同时期相比，有所收窄。2022年同期呷浦集团的净亏损值大约是人民币3.31亿。
呷浦集团在公告中对去年业绩亏损的原因进行了解释，2023年呷哺集团谨慎复盘预计关闭持续亏损的餐厅，计提相关资产损失预计将不高于人民币1.6亿。部分附属公司递延税项资产截止到2023年12月31日，与2022年同时期相比减少的金额大约是0.6亿。另外由于餐饮市场的竞争日益激烈，且消费处于疲软的状态，湊凑这一定位于中高端的品牌因此受到了巨大的冲击，其业务目前仍然处于亏损的状态。
呷浦集团表示，公司去年对市场的动态密切关注，根据市场的状况，对餐厅的经营策略进行了及时的调整，希望能够将运营效率提高。比如推出了全时段多场合、区域化定制、小份菜等组合策略。将付费会员权益体系进行深化，在一定程度上稳固了客户的群体。公司同时也在积极的增加战略供应商的数量，通过集中采购所带来的优势，将平均采购单价降低。同时公司还对餐厅的运营成本结构进行了改善，采取重设计轻建材、小店模式的投资模式，将餐厅的盈利模型进行了优化，使效益实现了最大。
呷浦集团在公告中重点说明目前仍然处于亏损状态的湊凑品牌，将会对其运营策略进行调整。将新菜品上市的计划进程加快，以确保能够对市场的变化迅速的响应。同时还会为新品储备建立菜品库，通过促销的模式与消费者建立更加紧密的关系，吸引更多潜在的消费者，同时也会将客户对品牌的忠诚度提升，使得公司的整体业绩能够得到提升，公司还会对内部的培训进行升级，培养和提升员工的综合能力。
