过期的酸奶是不能够再继续食用，即使是过期了一天的酸奶，也是不能够食用的。食用过期的酸奶会对消化产生非常大的刺激。有可能会引发肠胃炎，呕吐，腹泻的消化不良现象，所以在食用酸奶的时候，尽量要在保质期之内就把酸奶给喝完。
刚刚购买回来的酸奶，最好要放到冰箱里进行冷藏，而放到冰箱里进行冷藏的时间，大概最长储放时间也要控制在一个星期左右。如果酸奶没放到冰箱里冷藏，而是放在常温下，则可能会缩短酸奶的保质期。而且酸奶放在冰箱上冷藏之后的口感味道会更加的独特。
如果酸奶喝不完，也要放到冰箱里，不能放到常温里进行保存，酸奶放到常温保存可能酸奶会滋生一些细菌，加快酸奶变质。而食用过的酸奶放到冰箱里可以抑制细菌的滋生、提高酸奶的质量，所以如果是酸奶喝不完，一定要放到冰箱进行保存。
放到冰箱储存的酸奶温度最好又控制在12~13度，也就是保鲜模式。这样既可以能够抑制细菌在酸奶里面滋生，又可以保持酸奶的味道。而如果把酸奶放到速冻模式，虽然可以延长保质期，也可以有效的抑制细菌滋生，但是酸奶的口感将会大打折扣。
就像喝酸奶有什么好处和坏处中提到的，酸奶能够促进消化，而过期的酸奶更是有用，其实里面还是富含着丰富的蛋白质以及微量元素。也可以将酸奶制成酸奶面膜敷到腿上或者是手上，这样可以让皮肤变得更加光滑细腻。不过酸奶面膜最好还是不要敷到脸上，避免发生种种问题。
除了将过期的酸奶制成酸奶面膜之外，也可以用酸奶清洗一些污渍，酸奶由于里面富含酸的成分，酸可以有效清除污渍，所以如果是对于一些比较肮脏的地方，则可以用过期的酸奶进行清理。
