龙虾在烹饪之前，是一定要进行排尿处理的，如果不对龙虾进行排尿处理的话，在吃龙虾时，就会有一股尿骚味，所以当在家里制作龙虾时，需要先对龙虾进行排尿，排完尿后再进行烹饪。而且，排完尿后的龙虾会更鲜美一些，吃起来也不会有异味。
其实，给龙虾排尿的方法是很简单的，首先，需要用夹子把龙虾拿起来，然后再准备一根比较长的筷子，在龙虾尾部的地方，有一个小洞，大概在龙虾两个尾巴之间，找到小洞后，把筷子插进小洞中，龙虾就会进行自行排尿。在对龙虾进行排尿处理时，一定要用夹子夹牢，不然在感觉到疼痛后，龙虾就会逃跑，甚至还会对人类发起攻击。一般筷子在小洞内插5秒左右就可以，当看到有透明液体流出时，就可以把筷子拿出来了。
为了保证龙虾的鲜美，一定要购买鲜活的龙虾，买回家后，把龙虾放在水里，加几滴食用油，让龙虾把泥沙吐出来，吐完沙后，对龙虾进行排尿处理，然后再处理掉虾线和虾头。处理完成后，用刀子在虾壳上划上一刀，这样能更好入味。在完成这一步后，就可以进入烹饪阶了，首先开小火把黄油化开，然后放入剁椒、葱姜以及蒜末，翻炒出香味后，放入黑胡椒和盐，然后关火。另起一只油锅，油热后，放葱姜炒出香味，然后放入龙虾并淋上酱汁，翻炒均匀后，用大火收汁，随后便可以出锅了。虽然龙虾非常美味，但是却不能天天吃，小龙虾属于海产品，吃多了不仅会出现腹泻的症状，而且对脾胃也不好，所以一定要控制龙虾的摄入量。另外吃了龙虾如何进行垃圾分类，其实这是一种湿垃圾，记得丢到湿垃圾垃圾桶里。
