一般来说面粉保质期在3－12个月之间，即使在冷冻条件下也不能超过这个时间，所以面粉冷冻也不能放置两年，不然可能会过期，过期面粉可能影响身体健康。
假如暂时不吃面粉是可以放入冷冻室中的，这样可以避免面粉长虫。注意放入冷冻室之前面粉不要受潮避免影响面粉口感。
1.高筋面粉：这种面粉颜色比较深，活性比较强也比较光滑，它适合用来制作面包和一些酥皮类的点心。
2.中筋面粉：这种面粉颜色是乳白的，材质半松散，制作中式点心可以使用，比如包子馒头等等。
3.低筋面粉：这种面粉粉质比较白，很容易抓成团，它的蛋白质含量比较低，筋性比较弱，制作蛋糕饼干等比较适合。
可以用密封的塑料袋将面粉密封起来，不要让面粉和空气接触，这样面粉可以保持基本新鲜。可以将一些带有强烈气味的物品比如八角花椒等等放入面粉当中，然后放置在阴凉的角落这样可以避免面粉长虫。
面粉生虫了怎么处理，假如发现面粉有虫，可以去采摘新鲜的杨树叶子放在特别容器当中并放入面粉当中，等待四五天把面粉拿出来就发现虫子基本死掉了，把虫子分离出来就好。
可以把筷子插进长虫的面粉当中，里面虫子会自己爬出来然后将筷子拔掉除掉虫子。将面粉放在比较阴凉通风的位置，里面的虫子也会慢慢爬出来，不过这种除虫方法需要跟好多精力。
不过为了健康考虑，假如面粉长了虫子还是不要吃了，毕竟可能有一定风险。假如勤俭节约可以先将里面的虫子去掉然后放在阳光下进行暴晒几天，这样面粉会更加干燥也会想对健康一些。
