地瓜叶既不是是热性食物，也不是凉性食物，是一种平性食物，地瓜叶就是我们俗称的红薯叶，因为地瓜叶强有力的抗氧化性的特性，所以地瓜叶被美誉为"蔬菜皇后"，在以前地瓜叶通常被无情的扔掉，但是随着养生的观念逐渐映入人们的眼帘，地瓜叶也搬到了人们的餐桌上，成为了一道养生的美味佳肴。
地瓜叶营养丰富，其中富含矿物质和维生素，地瓜叶中丰富的叶绿素能够净化血管，排毒养颜。地瓜叶强大的抗氧化性是一般普通蔬菜的5倍以上，食用地瓜叶还可以增强人的免疫力，地瓜叶中丰富的钾以及膳食纤维，不仅能够降低高血压的风险，而且能够帮助有便秘的人，舒畅通便。地瓜叶中的黏液蛋白，能够调节人体的内分泌系统，促使人体新陈代谢，对减肥人群有很大的帮助。减肥的人不仅可以吃一些地瓜叶，同时还可以采用有氧运动快走的方式减肥。
地瓜叶的烹饪方式很多，其中最常见的就是清炒地瓜叶，地瓜叶可以搭配各种食材进行清炒，海南地区的人还把蒜蓉地瓜叶称作一种家庭美味，地瓜叶和肉类同炒，味道是更加的鲜美。地瓜叶本身就带有一丝的甜味，所以说直接上锅清蒸的地瓜叶味道也是非常甜美的，除了蒸地瓜叶和清炒地瓜叶外，地瓜叶做汤也富含高营养价值。地瓜叶汤，也时常是饭桌上的常菜之一，深受老百姓的喜爱。
对于普通人来讲，地瓜叶对于每个人都是有帮助的，经常吃地瓜叶，对身体的好处显而易见，对于高血压人群，便秘人群都有很多的好处。对于年轻人而言，更能够排毒养颜，深受广大少女的喜爱，但是地瓜叶不易消化，对于肠胃不好的人，最好少吃地瓜叶，不然的话难消化反而导致肠胃的紊乱，造成腹泻等不舒服的症状发生。
