咖喱粉是可以用来煮稀饭的，一般粥中并没有和咖喱相冲的成分，可以放心食用。但是用咖喱粉煮稀饭的时候要注意火候的调控，必须小火慢炖，咖喱味辛性热，用大火熬粥容易导致上火。注意稀饭中不能加入牛肉、羊肉、蜂蜜等食材，因为这些食材性热，会和咖喱发生相冲，导致上火。最好加入秋葵、芹菜等性寒的蔬菜一起煮。
首先要把锅烧热加入橄榄油或者玉米油，因为这两种油的味道较浅不会影响咖喱的味道，再加入一小勺咖喱粉大火炒香后迅速转为小火，用小火熬3分钟后加入适量热水，小火慢炖5分钟再进行勾芡，就做成了咖喱。我们就可以加入炒饭做成咖喱饭或者可以与其他食材一起食用做成一道美味的咖喱大餐。
咖喱粉是辛辣类刺激性的食材，不宜与其他刺激性一起食用，肉类如羊肉、牛肉、螺丝、海鲜等，特别是羊肉本身性温热，与咖喱一起食用后很容易上火，如果一定要食用须配合一些甘平性的食物。刺激性的蔬菜有芹菜、茄子、豆腐、地瓜、黄瓜、蘑菇等。这些刺激性的食物会和咖喱的辛辣相冲，不可同食。
脾胃虚寒的人一定不能吃咖喱粉，咖喱粉会刺激脾胃。患有胃炎、胃溃疡的人群一定不能食用咖喱粉，咖喱粉会强烈刺激脾胃，特别是在服药期间，咖喱粉会和药物发生反应甚至造成胃穿孔。咖喱粉中还会含有一些芫荽籽，肾功能差的人不可食用，因为芫荽籽容易引起肾虚寒。爱喝酒的人也不可多食，爱喝酒的人本身脾胃收到伤害，食用刺激性食物会导致腹泻，引起身体不适。
