很多的农村生活的朋友们都会在自家的房前屋后，种植上一些自己喜欢吃的蔬果。在选择的时候，也通常都会选择一些比较容易种植，并且还非常省事儿的蔬菜，南瓜便成为了很多人的首选。几乎家家户户都有种植南瓜的，甚至老一辈的人还非常喜欢吃那种老一点的南瓜，它的口感吃起来会更加香甜软糯，十分受长辈们的喜欢。南瓜的所有部分几乎都是可以吃的，就连它的叶子，也可以给人食用。
南瓜叶子上面布满了一层白色的绒毛，人们都将其称为南瓜尖，它也是南瓜叶子上最嫩的一部分，种植一个月左右的时间就可以进行采摘了，那时的南瓜尖才是最鲜嫩的。人们通常都会选择在南瓜结果实之前采摘南瓜尖，要是采摘次数多了起来，或者是南瓜的生长时间太长的话，南瓜尖在口感上面就没有那么鲜嫩了。
一定要注意的是，采摘的次数一定不要太过频繁，不然的话还会对南瓜的结果产生一定的影响。南瓜尖的口感并不同于白菜或者是菠菜，它本身富含了一股非常特别的清香味，吃起来十分爽口脆滑，就算是简单的清炒，都可以十分美味。
南瓜尖不仅口感上面比很多蔬菜好吃得多，营养方面的价值也十分不错，甚至比南瓜的营养价值还要丰富不少。经常吃南瓜尖还有助于人体肠胃吸收，能够清理肠道，刮走人体内的多余油脂，好处非常多，食用价值极高。在很多农村地区，人们都将南瓜尖视为初夏必须品尝的一道美味。
