生活在农村附近的朋友们都会经常去野外采挖一些野菜或者是采摘一些野果带回家吃，春季已过，野外生长的各种野生菌就会露出头，尤其是在一些梅雨季节过后，就是它们的生长高峰期。每年一到这个时间，就有很多经验丰富的农民朋友提前去踩点，为挖野生菌做好准备。不过需要注意的一点就是，有不少的野生菌都是含有毒素的，对于它们还是要有一定的辨认能力，对于那些比较陌生的新型物种，一定不要轻易去触碰，吃了的话还会给自身带来危险。
有一种非常特别的野生菌，它的特别之处和它的生长环境息息相关，大部分的野生菌都会生长在松树林当中或者是竹林里，而它却偏偏长在了白蚁窝附近，它就是鸡枞菌。
说到白蚁，估计有很多人都会对它非常厌恶，它不仅会啃食树木和农作物，甚至连建筑物都不放过，给人们带来非常严重的经济损失，很多人都对它恨之入骨，一旦在野外见到白蚁窝都会选择在第一时间将其铲除干净。虽然白蚁是一种对人有害的昆虫，但在白蚁窝附近，居然能够长出鸡枞菌，不得不说，大自然还是非常神奇。鸡枞菌只会生长在白蚁窝附近，其他任何地方都不会出现它的身影，如果想要找到它的话，就必须要先找到白蚁窝，二者甚至可以说是共生关系。
民间对于鸡枞菌的称呼各不相同，在野外采挖它的时候也是非常有讲究的。生长着鸡枞菌的白蚁窝一定不要轻易乱动，不然的话，以后就不会再出现鸡枞菌了。只要人们没有乱动白蚁窝，来年就还可以在这里看到鸡枞菌的出现。市场上售卖的品质好一些的鸡枞菌，一般都要在百元一斤的价格，它的营养价值非常丰富，并且口感鲜美，深受人们的喜欢。
