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中国白酒不被喜欢 为啥伏特加受到追捧(白酒区别)

西方人喝白酒喜欢玩花样。希腊文明中,大家都觉得酒是被酒神酿造的。后来宗教的兴起,所以西方人对于喝酒是庄重和严肃的,不但有时间、地点、场合的规定。在中国古人的心中,酒就意味着突破束缚,放浪形骸。某种程度上说,西方人重视酒本身,对口感有很高的要求,东方人重视饮酒的理由。

高度白酒

所以高度烈酒要么是用来调酒的,要么是买醉逍遥的典型比如海盗和朗姆酒的搭配,西方的威士忌、朗姆酒和伏特加等所谓烈酒喝起来并不刺激。这种口感的差异主要是酿造工艺不同。

中国白酒和伏特加虽然都属于蒸馏烈酒,也都是用粮食酿造的。但是伏特完成蒸馏后,酿酒师傅会用活性炭来去除杂质,再用蒸馏水来稀释,降低堪比酒精的度数。伏特加的口感很平淡,也很适合做鸡尾酒。

喝法单一

中国的白酒则需要制作酒曲,把白米煮熟,再将曲霉放入保温。这就会使得中国白酒的口感变得非常丰富,也就有了人们常说的醇香酒味。但是对于习惯了平和温润酒液的西方人来说,他们的味蕾可经受不起,对于我们来说是香醇清冽,对于他们来说就是折磨舌头的酷刑。白酒虽然有所谓酱香型、浓香型的区别,但是喝法是很单一的。

追求花样

西方人追求花样和口感,所以就创造出了鸡尾酒,追求视觉和味觉的冲击力,像那种酒杯一碰就咕嘟咕嘟开喝的情况很少会发生在他们身上,所以我们看到的白酒产量很大,还有茅台这样全国闻名,堪比高端金融产品。甚至产生了所谓酱香型的品牌,但是国际销量十分惨淡,大部分还是中国人自己喝或者收藏。即使是那些可怜的销量,也有很多是海外华人贡献的。如果白酒不打破种种桎梏,很难取得西方人的青睐。

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