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农村的流水席 为啥要被叫停(卫生问题)

农村的流水席被认为有卫生问题也容易打扰邻居。所谓的流水席,其实就是主人宴请宾客吃饭的一种形式,无论是婚丧嫁娶,还是招待宾朋,或是逢年过节,都能通过吃席来表现。这种方式在我国已经流传了上千年,即使在经济高速发展的今天,很多地方仍保留着吃席的习惯,尤其是农村地区。但不久前有消息称,全国实行的大清查行动中,流动宴席或面临被叫停的命运。

食品安全

很多情况下,农村流动宴席中负责煮菜的厨师们虽说都是乡邻中煮菜的一把好手,但他们并不具备相关的从业资格,缺乏对食品安全的了解和意识,容易导致食品安全问题发生。而且他们对食材之间的搭配相对随意,只讲究味道,反倒不太在乎科学配比,若不巧遇到相冲的食材,可能会引起中毒等不良反应。

卫生问题

另外,厨师的自身健康状况以及食品的保存、烹饪的方式和环境卫生条件等方面考虑的也有所欠缺,可能会对食客健康造成影响。这可不是空穴来风,此前就有消息称,农村某地方有人办流水席时,由于宴席上的食品卫生问题不过关,导致许多人出现呕吐、腹泻的情况。

影响生活

其次就是人多聚集,喝酒容易闹事。农村的流水席中少不了喝酒、猜马等项目,容易叨扰到附近邻居。毕竟部分地方习俗不同,有的可能就吃一天,但有的可能会连着庆祝两三天。影响到周围居民的生活,一些接受不了的人甚至还会直接向相关部门投诉,而且过度饮酒也存在很大的安全隐患,极易引发悲剧。加上有的流水席甚至设在路边等,经常有车辆来往,若是有小孩玩闹,也容易出现事故,造成不可挽回的伤害。

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