中国人常吃的鱼类有鲤鱼、草鱼、鲶鱼、鲫鱼、带鱼、武昌鱼等，一般家庭吃鲤鱼比较多。鲤鱼最早时期出现在中国和日本，后来在德国等欧洲国家被当地人食用，平时多栖息于湖泊、水库、江河等区域生存，适应能力非常的强，可以在流水或者是静水当中产卵，产量非常高。
鲤鱼
鲤鱼分为很多的品种，例如黄河鲤、荷包红鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、大头鲤等，鲤鱼本身是属于杂食性鱼类，荤素都可以，和大多数淡水鱼一样都是无畏鱼种，尤其在冬季的时候多数是属于半休眠的状态，快到冬季要累积更多的脂肪，肉质比较细腻，身上的鱼刺较多，平时是可以用来糖醋、红烧、清蒸等做法。
草鱼
草鱼生活在江河湖泊的淡水鱼，身上的刺相对来说比鲤鱼少，丰富的营养价值，属于我国重要淡水养殖的鱼类，距今已经有1700多年的养殖历史，最早时期是在江河当中捕食草鱼，后来从1958年实现人工养殖，分布比较广。在我国黑龙江到云南等地区，一般情况下喜欢在水的中下层或者是靠近水草的地区，性格比较活泼，可以吃一些蚯蚓、蜻蜓等，养殖草鱼需要注意的是对池塘和水质有一定的要求，保障良好的生长环境。
鲶鱼
鲶鱼有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、微量元素等，营养是非常丰富。在每年4~7月份属于最佳的食用季节，比较适合于体弱、营养不良的人群使用。
带鱼
带鱼属于一种深海鱼，拥有丰富的蛋白质以及多种营养元素，比较适合老人和小孩吃，尤其秋天之后的带鱼味道鲜美。
武昌鱼
武昌鱼整体鱼身比较扁，增长的速度较快，容易被饲养以及捕食，丰富的营养价值以及味道非常的鲜美，深受广大人民的喜爱。
