相信许多小伙伴们都喜欢吃虾吧虾的种类也有许多，不过有许多人都比较喜欢吃小龙虾，觉得很是美味，但是剥虾壳又是一件困难的事，大龙虾的虾壳的处理也不是一般厨师能收拾的，切大龙虾是对厨师刀功的考验，想要看厨师怎么切大龙虾，就得到高档餐馆看，那里有许多国家一级厨师。
厨师先拿出一只漂亮的大龙虾，又拿出一把短刀，然后轻轻的把龙虾的头与身体分离，厨师没有记着拽开，而是小心翼翼的用刀剃开，大龙虾的头并没有什么肉，所以大厨只用处理虾身就好。
大厨也没有粗暴的把虾身掰开，用短刀沿着龙虾的肚子边缘切割，如果你觉得这样就结束，那你就大错特错了，大厨还要切开虾肚与虾背的连接部分，再用刀一点点将肉和壳分离。
看着大厨行云流水般的动作，真的是既赏心悦目有佩服的很，看着一块晶莹剔透的虾肉出现，就觉得好美味，也不得不感叹国家一级大厨刀功就是不一样。
一只大龙虾价格也不便宜，再加上人们对虾的喜爱，看着大厨这样的刀功，不知道大厨的刀功又值多少钱呢，是不是也是十分好奇呢？说起龙虾它的营养价值也很高，增强人体免疫力，又有许多蛋白质，还有许多人体需要的微量元素。
