所谓的碱性食物指的是食物在燃烧之后，其中所得的灰含有钾、钠、钙、镁等元素，这些融化在水里之后会生成碱性的溶液，一般会包括各类的蔬菜水果豆类之类的等等。
人体在健康的时候，一般不会受到摄入食物的影响来让身体的酸碱性发生改变，一些食物的酸碱其实就是将食物燃烧之后灰分和食物身体当中代谢之后的产物融为一体了。在讲究食物多样化，同时保证荤素搭配是为了让膳食更好的平衡起来。不同的食物含有不同的营养成分，承担不同的作用，同时也有不同的角色，也是相互不可替代的。
只有食物相互之间和谐相处，才是可以获得最大的健康收益，如果一味的去追求碱性的食物，甚至于抛弃酸性的食物，最终只能走向另外一个极端，导致出其他的不平衡。这样时间久了，最终还是伤害自己的身体。
很多人对于酸碱性不了解，不知道什么是碱性的食物。一般来说碱性的食物包括了蔬菜豆类水果等等，食物酸碱性不是味觉决定的，碱性的食物吃着可能也是酸的，比如说柠檬柑橘杨桃等。
哪些食物是碱性的
强碱性食物包括葡萄酒茶叶海带葡萄等等，还有柑橘柿子黄瓜胡萝卜等，不过孕妇最哈少喝葡萄酒茶叶等强碱性的食物。中碱性的食物包括蛋白，还有大豆番茄菠菜以及香蕉草莓等等，孕妇最少吃腌雪里蕻、榨菜、萝卜干等等一些菜，这些腌制的食物可能会影响到孩子的发育。弱碱性的食物是豆腐以及马铃薯甘蓝菜，还有卷心菜之类的。其中的甘蓝菜是平性的蔬菜，孕妇是可以吃的，但是最好不要生吃。
