其实在乡村里面有着许许多多奇怪的野生植物，很多人都不知道怎么样去使用，其实都有着不一样的作用，很可能在平常经常性吃的，就是在地里看到的某种野菜。物产非常的丰富，自然界的资源也非常的好，在农村也有许多的植物类型比较复杂，但就因为这样，所以也没有引起很多人的注意，甚至是连一些植物的名称都不是特别的清楚。
现在有一种植物用途非常的普遍，也非常的广泛，可是却没有引起人的注意，名字叫山萝卜。也是一种非常美味可口的野货，在山村里面生长过的人都是非常熟悉这类植物的，在20多年前经常去用这种植物来炒腊肉，现在也是火锅的一个配菜。
在儿时的时候吃的味道是十分美味的，因为它能吸收腊肉上面的油脂，再吃起来味道非常的好吃，而且萝卜也有一定的鲜香和腊肉配起来并没有那么的油腻，相辅相成，现在随着条件的转变，山萝卜的种植也非常的少，而且在平常也很少能够见到山萝卜。
只不过有一些生长在山区附近的人，能够吃到这类物品，现在随着消费水平的上升之后，环境也已经得到了很大的改变，山野菜的使用价值也非常的高，现在也已经都明白了，这些山野菜对于人类的价值。
像是一些野菜之类的植物，比肉类都要高，就比如山萝卜的价格都已经高过腊肉，在许多的餐馆里面，腊肉反倒都成了一些火锅配菜，可是这种山萝卜制成的酸萝卜丁却是成了抢手货，看起来比较像萝卜，但实际上都是一个称谓而已。根块比较小，根营养比较丰富，比一般的萝卜营养要高很多。
