野菜如今受到了很多人的喜爱，就连有钱人都对其爱不释手，照此情况发展，如果能够实现野菜的大面积种植，能否就可以给农民们带来更好的收益。但现实往往并不会按照人们的设想而改变，人们都知道物以稀为贵这个道理，一旦野菜的产量上去了，它也就变得没有那么珍贵了。
城里人的生活条件非常优越，农村根本无法与之相比，不过还是有着一定优势的，农村有鞋非常天然的地理环境优势，人们平时所吃的食物都可以自给自足。野外甚至还生产了各种各样的野生植物，其中不乏有一些珍稀的物种存在，在农村人们最常见到的便是野菜了，它作为最天然健康的绿色食物，成为了城里人眼中的香饽饽。既然城里的人那么喜欢吃野菜，农民为什么没有大面积的将野菜种植起来，如此一来不就能够带来更加可观的收入吗。还是说他们根本就没有往这方面联想过。
相信很多人都明白物以稀为贵这个道理，这也是每个人心里的通病，如果实现了野菜的大面积种植情况，它的产量就会提升上去，到那时，到处都遍布它们的身影，反而也就变得没有那么珍贵了，农民们根本不可能从中捞到一点油水。
其实城里的人喜欢吃野菜还有一个很大的原因，就是他们享受着亲自挖野菜的过程，能够让他们更加的贴近大自然，正因如此野菜才会被城里人逐渐重视起来。
通过人工种植出来的野菜，在口感方面和野生的品种还是有很大差别的，想要保证二者口感上面的相同，目前为止还是无法做到的。农民们选择某种农作物种植，就是想从中获取利益，而野菜在中老年人群中比较受欢迎，一些年轻群体很少会接受它们，根本没有人愿意花费太高的价钱去购买野菜，刨除一切成本之后，根本不会带来多大的收益。
